Классическая английская горячая закуска в виде жареного во фритюре филе трески в кляре на основе пива. Подается с хрустящим картофелем фри с твердым сыром и соусом "Тар-тар"
Нежное, чуть сладковатое филе палтуса, обжаренное на сливочном масле. Подается с гарниром из зеленой спаржи, печеными томатами черри с шелковистым масляным соусом голландез на основе желтков.
Пельмени из трески и тестом с добавлением чернил каракатицы, в соусе на основе сливок, свежего огурца без семечек, рыбного бульона, красной икры и укропа.